امروز: یکشنبه 29 بهمن 1396
دسته بندی محصولات
بخش همکاران
بلوک کد اختصاصی

طرح توجیهی کار آفرینی در تولید شکلات و کافی

طرح توجیهی کار آفرینی در تولید شکلات و کافی دسته: اقتصاد
بازدید: 2 بار
فرمت فایل: rar
حجم فایل: 144 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 13

موضوع طرح تولید شكلات و تافی ظرفیت 600 تن در سال سرمایه گذاری كـل 81488 میلیون ریال سهم آوردة متقاضی 8158 میلیون ریال سهم تسهیلات 1330 میلیون ریال

قیمت فایل فقط 2,800 تومان

خرید

شكلات كاكائویی و تافی به عنوان ماده غذایی انرژی زا و مصرفی می‌باشد كه بیشتر بعنوان تنقلات مصرف می‌شود. شكلات و تافی در شرایط عادی محیط دو ماه ماندگاری دارد.چنانكه بیش از یكسال در انبار بماند خواص و كیفیت خود را از دست می‌دهد. انبار محصول شكلات و تافی بایستی دارای جریان هوای مناسب بوده، انبار شكلات باید با رطوبت نسبی 60% و درجه حرارت آن 16 تا 18 درجه سانتیگراد می‌باشد. تحت شرایط مذكور شكلات بمدت 6 ماه با كیفیت خوب باقی خواهد ماند. به طور كلی شكلات باید در درجه حرارت های پایین نگهداری شود.

چنانچه این محصول با نسبت درصدهای لازم در فرمول تولید شود رقیبی برای كالاهای مشابه خارجی می‌باشد و همچنین می‌تواند جهت صادرات در بازارهای خارجی منطقه استفاده گردد.

دانه های كاكائو ممكن است از نظر اسانس به دو گروه اصلی تقسیم شوند گروه اول شامل دانه های قوی از نظر اسانس بوده و گروه دوم انواع دانه های ضعیف از نظر اسانس خواهد بود. در صنعت شكلات از دو نوع دانه كاكائو استفاده می‌گردد. گروه اول دانه های خوب بوده كه محصول آن كره كاكائو است و معادل 56% كاكائوی خالص است . گروه دوم دانه های متوسط و ضعیف است كه محصول آن پودر كاكائو بوده و معادل 44% كاكائو خواهد بود. پودر كاكائو معمولا بین 8 تا 27% چربی دارد . در صنعت شكلات سازی ، دانه های بو داده شده پس از آسیاب به صورت مس ( لیكور ) در می‌آید.

روش تولید :

با توجه به تنوع طلبی شكلات و تافی ، تولید آن دارای مراحل مختلف بوده و با عنایت به درصد كاكائو ، گلوكز و همچنین مواد افزودنی مصرفی در هنگام تولید فرمولهای مختلفی را دارا می‌باشد. لیكن از نظر كلی و به طور اختصار به شرح خط تولید می پردازیم.

قیمت فایل فقط 2,800 تومان

خرید

برچسب ها : طرح توجیهی کار آفرینی در تولید شکلات و کافی

نظرات کاربران در مورد این کالا
تا کنون هیچ نظری درباره این کالا ثبت نگردیده است.
ارسال نظر